Sol, poluição, aceleram o envelhecimento da pele e podem ajudar no aparecimento de câncer.

Cuidar da hidratação da pele e passar filtro solar é de fundamental importância, e um mode de fazer isso é observar algusn alimentos que podem ajudar na prevenção dessa doença.

A alimentação pode afetar no desenvolvimento do câncer por duas maneiras: ingestão em excesso de alimentos que causam alterações nas células e causam o câncer como gorduras saturadas, alimentos industrializados, excesso de açúcar e alto índice glicêmico e também pela falta de alimentos que impedem as alterações nas células como as frutas e os legumes. As frutas e os legumes contem os macronutrientes essenciais para a vida de um ser humano que são carboidratos e lipídeos, e também os micronutrientes que são as vitaminas e os sais minerais. E, além disso, elas também contém os fitoquímicos que oferecem uma enorme proteção contra o desenvolvimento do câncer. Os fitoquímicos impedem a ativação de substâncias cancerígenas; reduz a formação de novos vasos sanguíneos que desenvolvem tumores; estimula o nosso sistema imunológico para se defender contra as alterações nas células; combatem os radicais livres e interfere nas células cancerígenas para impedir que elas se desenvolvam mais ainda.

Os principais alimentos no combate ao câncer de pele são:

• Cenoura, abóbora, tomate, mamão por serem fontes de Vitamina A
• Salmão, atum, nozes castanhas por serem  alimentos ricos em Omega 3, anti-inflamatórios e antioxidantes
• Alimentos  ricos em antocianinas tem um efeito protetor fundamental na célula, são eles: mirtilo, ameixa, berinjela, uva roxa, cereja , repolho roxo, couve de bruxelas
• Além disso alimentos ricos em fibras são importantes por que mantém uma boa  saúde intestinal, o que significa uma boa absorção de nutrientes.
• Beber água é importante para manter a hidratação da pele, evite o excesso de cafeína e bebidas alcoólicas, pois elas causam a desidratação.

Ter bons hábitos alimentares é de fundamental importância para prevenção da saúde e não só contra um só tipo específico de doença!

Boas escolhas!

Ingredientes:

• ½ alface americana / ½ alface roxa / ½ alface lisa / 500g de peito de frango cozido , cortado em juliene(tiras finas) / 1 xícara de abacate (bem firme) cortado em cubos / 2 colheres(sopa) de pimentão vermelho picado / 2 colheres(sopa) de pimentão verde picado / 2 colheres (sopa) de pimentão amarelo picado /
• vinagrette: 1 colher (sopa) cebola picada bem fininho / 1 xícara de azeite extra virgem / ½ xícara de vinagre de maçã /1/4 de xícara de água/1 xícara de manga(não muito madura)cortada em cubos / 1 colher(sopa) de sementes de linhaça / ½ xícara de talos de aipo picadinhos/ sal e pimenta-do-reino moída na hora.

Modo de Preparo:

• Arrume as folhas numa saladeira,com o peito de frango e o abacate e salpique com as sementes de linhaça.
• Vinagrette: misture bem os ingredientes e sirva à parte.

Rendimento: 4 porções.

Benefícios de alguns dos ingredientes:

• Abacate , fonte de vitamina E, rica em gordura monoinsaturada, vitaminas e minerais, além de ser um potente antioxidante
• Folhas – ricas em fibras e minerais importantes, ajudam a baixar o colesterol ruim e dão saciedade
• Linhaça- rica em Omega 3, é um antioxidante, rico em fibras
• Aipo- fonte de Vitamina C além de outros minerais, possui fibras e ajuda a diminuir a vontade de doces.
• Manga- rica em vitaminas e fibras, ajudam no trânsito intestinal
• Pimentão- fonte de vitamina C
• Vinagre de maçã- digestivo

SALADA de GRÃO de BICO com ATUM , KANI e ALCAPARRAS

Ingredientes:

• 250g de grão de bico
• 1 lata de atum
• 5 bastões de kani
• 2 colheres(sopa) de cebola picada
• 1/2 xícara de aipo picado
• 1/2 xícara de cenoura ralada
• 1 colher(sopa) de alcaparras 1 colher(chá) de curry
• 1 xícara de maionese light
• sal e pimenta à gosto

Modo de preparo:

• Deixe o grão de bico de molho por duas horas,cozinhe na mesma água por 25 minutos e deixe esfriar.
• Coloque os grãos numa bacia com água e solte as cascas,retirando-as com uma escumadeira ,escorra e despeje numa saladeira funda.
• Acrescente os demais ingredientes e sirva.

Rendimento: 6 porções

• Atum – fonte de Omega 3, e uma proteína com baixa teor de gordura e boa qualidade nutricional
• Grão de bico- rico em fibras e vitaminas do complexo B, é uma proteína vegetal rica em triptofao que afasta a depressão
• Curry, possui uma substância- curcumina que é antioxidade e previne o câncer de cólon

O leite é a causa mais comum de reações alérgicas em crianças pequenas e em adultos. Segundo os médicos, 90% das crianças conseguem superar essa alergia até os três anos. Geralmente nos tornamos alérgicos ao ou aos alimentos que mais consumimos e gostamos, justamente porque, se satura o organismo devido ao excesso de oferta de uma determinada substância.

O médico Dan Waitzberg, professor da Faculdade de Medicina da USP-SP e diretor do Ganep (Grupo de Nutrição Humana), afirma que é importante não confundir a alergia à proteína do leite com outros tipos de alergia causados por mecanismos não-imunológicos, por exemplo, a intolerância à lactose por deficiência da enzima lactase.

ALERGIA A PROTEÍNA DO LEITE
A alergia às proteínas envolve princípios completamente diferentes da intolerância à lactose. Não existe alergia à lactose, pois, sendo um açúcar, a lactose não apresenta alergenicidade. Diversas proteínas podem causar alergia, incluindo as do leite, do ovo, do trigo e do amendoim, dentre outras. Entretanto as proteínas do leite e as do ovo são as que causam maiores problemas às crianças de pouca idade e aos adultos e muitos desses adultos com problemas de dificuldade de digestão e com hábitos alimentares errados.

INTOLERÂNCIA A LACTOSE
A intolerância à lactose ocorre devido à inabilidade para digerir quantidades significativas do açúcar do leite, a lactose. Esta inabilidade resulta da falta de quantidade suficiente de uma enzima (lactase) na ponta das vilosidades do intestino (dobras internas do intestino). Este problema ocorre com cerca de 25% dos brasileiros. Podemos chegar a conclusão de que não somos o que comemos e sim o que absorvemos, o que é bem diferente.

SINTOMAS E DIAGNÓSTICO
Diagnosticar alergia às proteínas dos alimentos requer muitas análises por parte dos médicos e nutricionistas. A alergia pode ocorrer em mais de um alimento e os sintomas são os mais diversos. Isto torna difícil distinguir se os sintomas são devidos à alergia ao alimento ou a outros problemas.
Geralmente, mais de um sistema do corpo estão envolvidos nas reações alérgicas. Os sintomas gastrointestinais são os mais comuns. Como pode ser observado, as reações realmente são muito diversas, dependendo de cada caso. Os sintomas da alergia podem surgir imediatamente ou até
Os sintomas mais comuns da intolerância à lactose são náusea, dores abdominais, diarréia ácida e abundante, gases e desconforto. A severidade dos sintomas depende da quantidade ingerida e da quantidade de lactose que cada pessoa pode tolerar. Apesar de os problemas não serem perigosos, eles podem ser bastante desconfortáveis.
Os sintomas da alergia ao leite são vários, entre os quais, a diarréia crônica, que resulta em alterações intestinais, vômitos e retardo do crescimento. Podem ocorrer também colite e sangramento, além de problemas na pele e respiratórios.

Com uma dieta equilibrada e com as devidas substituições muitos sintomas podem ser amenizados ou até sanados, vale a consulta com seu nutricionista.

Nutrição e epigenética

Algumas reações químicas são responsáveis por ligar e desligar genomas em determinados locais e momentos, e a isso chamamos epigenética.
Sabemos que stress, comportamentos são capazes de mudar genes, mas nenhum é tao largamente e facilmente estudado como a alimentação.
Os nutrientes que ingerimos são digeridos e absorvidos, e o corpo de encarrega de moldar nas moléculas do corpo.

Alguns nutrientes familiares como ácido fólico, vitaminas B e SAM-e (S-
Adenosil metionina) são componentes chave , e essa doação de nutrientes pode alterar rapidamente a expressão gênica,
especialmente durante o desenvolvimento inicial, quando o epigenoma é o primeiro a ser estabelecido.

A alimentação de uma mãe pode influenciar de forma direta diferentes ativações de genes nos seus filhos que vão durar toda a sua vida adulta e influenciar até gerações posteriores. A boa noticia é que uma melhora na alimentação durante a vida pode prevenir doenças, como se desligassem o gene responsável por ela.
Na medida em que conhecemos mais profundamente as conecções entre a alimentação e o epigenoma, surgem possibilidades infinitas de aplicações no cotidiano e na clínica. Formado durante uma vida inteira de experiências iniciadas ainda no útero materno, nosso epigenoma pode vir a nos oferecer muitas informações sobre como nos alimentarmos melhor.

Boa gestação!!

Tatiana Rom – Nutricionista

Agora que seu bebê esta a caminho aqui vão algumas dicas para ajudar no desenvolvimento…

Tenha uma alimentação saudável: procure ingerir verduras, legumes, frutas e carnes com baixo teor de gordura. Se conseguir achar produtos orgânicos melhor! Evite carnes cruas, como peixes e carnes mal passadas. No caso das verduras, só coma se realmente tiver certeza da sua higienização.

Beba muita água durante o dia, a hidratação é fundamental para o seu corpo;

Evite adoçantes, refrigerantes,aguá tônica, cafés, mates e chás pretos, os únicos tipos que você pode são: cidreira, camomila e erva doce;

Cuidado com os adoçantes,  evite ao máximo, leia rótulos e fuja de todos que sejam diet; Doces também são muito perigosos para sua saúde, prefira frutas!

Consuma muitos alimentos ricos em fibras, com os hormônios é comum ter prisão de ventre. Portanto fibras e água vão ajudar!

Consuma alimentos fontes de ácido fólico, importante vitamina para a formação do seu bebê, eles estão nas folhas verdes escuras como couve, brócoles, escarola, rúcula..

Coma alimentos fontes de ômega 3, esse nutriente ajudará no desenvolvimento intelectual do seu bebê, ele esta presente no peixe de água fria, na semente e óleo de linhaça. Mas cuidado todo excesso é ruim.

Não consuma bebidas alcoólicas, nem fume..

Evite ganhar peso além do necessário, isso pode trazer problemas para você e seu bebê! Faça lanches de 3-3 horas, pequenas refeições são melhores do que comer muito de uma vez só.

Tome suplementos somente com a orientação de um nutricionista ou do seu médico.

Cuidado com o excesso de sal e temperos prontos nos alimentos, dê preferência as ervas e temperos naturais;

Mastigue bem os alimentos, isso evita a sensação de inchaço.Lembre-se tudo o que você comer, passa para o seu bebê, portanto é sua responsabilidade ter bons hábitos alimentares para ter certeza que o novo ser que se forma virá da maneira mais saudável possível!!

Boa gestação!!

Tatiana Rom – Nutricionista